Denk je bij catering aan overvloedige buffetten met voedsel dat overblijft? Dat beeld is langzaam aan het veranderen. Cateringbedrijven nemen steeds meer stappen om voedselverspilling te verminderen. Maar hoe doe je dat eigenlijk als je honderden mensen moet bedienen?
Waarom Verspilling Vrije Catering Het Nieuwe Normaal Is
Voedselverspilling is een groot probleem in de horeca en catering. Elk jaar wordt er wereldwijd tonnen eten weggegooid, terwijl dit makkelijk te voorkomen is met een beetje planning en creativiteit.
De cijfers liegen niet
Uit onderzoek blijkt dat in de catering gemiddeld 14% van het voedsel dat wordt klaargemaakt, wordt verspild. Dat is niet alleen zonde van het eten, maar ook van het geld en de energie die nodig waren om het te produceren. Gelukkig zijn er projecten zoals Verspillingsvrije Catering die laten zien hoe we dit kunnen aanpakken.
Minder verspilling, meer impact
Door slimmer om te gaan met ingrediënten en restjes, kan de cateringindustrie een enorme impact maken op duurzaamheid.
Praktische Tips Voor Verspilling Vrije Catering
- Beter plannen is de sleutel
Een nauwkeurige inschatting van het aantal gasten kan veel verspilling voorkomen. Gebruik data van vorige evenementen om te bepalen hoeveel eten je echt nodig hebt.
- Geef restjes een tweede leven
Overgebleven voedsel hoeft niet in de vuilnisbak te belanden. Denk aan creatieve oplossingen zoals het maken van nieuwe gerechten van restjes, of doneer overtollig voedsel aan voedselbanken.
- Werk samen met duurzame leveranciers
Kies voor leveranciers die bewust omgaan met verspilling en duurzame ingrediënten leveren. Dit versterkt niet alleen je imago, maar vermindert ook voedselverspilling in de keten.
De Voordelen Van Een Verspilling Vrije Aanpak
Een verspilling vrije catering is niet alleen goed voor het milieu, maar brengt ook voordelen voor je bedrijf met zich mee.
Kostenbesparing
Door slim in te kopen en restjes efficiënt te gebruiken, kun je flink besparen op je inkoopkosten.
Een sterkere band met klanten
Klanten waarderen bedrijven die duurzaamheid serieus nemen. Door open te communiceren over je aanpak, bouw je aan vertrouwen en loyaliteit.
Een betere wereld
Elke kilo eten die niet wordt verspild, draagt bij aan een duurzamere voedselketen en een gezondere planeet.
Wat Kun Jij Als Klant Doen?
Als je een evenement organiseert, kun je ook een rol spelen in het verminderen van voedselverspilling. Maak duidelijke afspraken met de cateraar over porties en bespreek opties voor het hergebruik van restjes.
Samen maken we het verschil
Het verminderen van verspilling is een gedeelde verantwoordelijkheid. Elke stap, hoe klein ook, telt.
Conclusie
Verspillingsvrije catering is niet alleen haalbaar, maar ook noodzakelijk voor een duurzamere toekomst. Of je nu cateraar bent of klant, er zijn talloze manieren om samen verspilling tegen te gaan. Welke stap zou jij vandaag nog zetten?
FAQ
- Hoeveel voedsel wordt er gemiddeld verspild in de catering?
Gemiddeld wordt 14% van het bereide voedsel in de catering verspild.
- Wat gebeurt er met overgebleven eten bij duurzame cateraars?
Duurzame cateraars gebruiken restjes vaak in nieuwe gerechten of doneren het aan voedselbanken.
- Hoe kan ik voedselverspilling bij mijn evenement voorkomen?
Plan het aantal gasten nauwkeurig, maak afspraken met de cateraar en bespreek hergebruik van restjes.